Компания Viber перенесла свои сервера в Россию, а это значит что у российских силовиков (а учитывая уровень коррупции - у кого угодно) будет доступ к вашим данным. Из популярных мессенджеро условно безопасным на данный момент остается Телеграм. Хочу отметить, что в случае с Gmail закон легко обойти просто зарегистрировав аккаунт на вымышленного европейца, в случае с Вибер идет привязка по номеру мобильного. Но вы можете использовать иностранную симку, например завести аккаунт Вибер находясь на отдыхе.